Гастрономический Узбекистан, 7 дней

Это 7-дневный гастрономический тур по Узбекистану, который сочетает главные города Великого шелкового пути с национальной кухней, ремеслами и винодельческими традициями. В программе — Ташкент, Самарканд, Гиждуван и Бухара, дегустации региональных блюд, мастер-классы по приготовлению мантов, самсы и бухарского плова, посещение виноделен и мастерской потомственных керамистов. Маршрут объединяет архитектурные памятники ЮНЕСКО, гастрономические традиции и знакомство с культурой Узбекистана через местную кухню. Маршрут: Ташкент — Самарканд — Гиждуван — Бухара Даты начала туров: 12.09.2026 Стоимость за человека (без авиабилетов):

• 1087 USD — при двухместном размещении
• 1262 USD — при одноместном размещении

---

1 день. Прибытие в Ташкент

Добро пожаловать в Ташкент — сердце Узбекистана, где древние купола соседствуют с современными небоскрёбами, а аромат свежей самсы вплетается в шум вечерних улиц. После встречи в аэропорту — трансфер и размещение в гостинице (check-in после 14:00). Вечером вас ждёт приветственный ужин в национальном ресторане: сочный ташкентский шашлык с ароматом дымка, свежая лепёшка из тандыра, маринованный лук и прохладный айран. Невозможно придумать лучшее знакомство со страной! Ночь в гостинице Ташкента.

2 день. Ташкент — история, базары и лагман

Завтрак в гостинице. Сегодня вы познакомитесь с городом, в котором Восток и Запад нашли идеальное равновесие. Начнётся день с экскурсии по Старому городу: ансамбль Хаст-Имам с редчайшим Кораном Османа, медресе Барак-хана, мавзолей святого Кафал-аль-Шаши и медресе Кукельдаш. Атмосфера узких улочек и старинных махаллей позволит ощутить дыхание старого Ташкента. Далее — яркий и шумный базар Чорсу. Под его огромным куполом царит особый ритм: аромат специй и свежей зелени, улыбки торговцев, звон чайных пиал. Здесь можно попробовать сушёные фрукты, пахлаву и прикупить сувениры ручной работы. Обед — в легендарном центре плова «Беш Козон». Вы увидите, как готовится узбекское национальное блюдо в гигантских казанах, и, конечно, попробуете его с хрустящей лепёшкой и острым соусом аччик-чучук. После обеда — прогулка по площади Независимости и скверу Амира Темура. К вечеру — ужин в ресторане с дегустацией уйгурского лагмана — тянутой лапши с мясом и овощами в ароматном соусе. Настоящий восточный уют! Ночь в гостинице Ташкента.

3 день. Переезд в Самарканд. Манты и великий Регистан

Ранний ланч-бокс (по заказу на ресепшен). Переезд на скоростном поезде «Шарк» (09:00–12:24). Размещение в отеле Самарканда. Самарканд — город-легенда, жемчужина Востока и ровесник Рима. Его величественные купола и изразцы отражают тысячелетнюю историю. Обед в центре плова «Панжаб» — знакомство с самаркандским вариантом блюда: светлый, рассыпчатый рис, морковь, зирвак и мясо подаются слоями, как на восточной палитре вкусов. Далее — экскурсия по главным достопримечательностям города: площадь Регистан с тремя монументальными медресе, мавзолей Гур-Эмир — династическая усыпальница Тамерлана. Вечером — ужин и мастер-класс в национальном доме: вы узнаете секреты приготовления мантов и попробуете их свежими — с сочной мясной начинкой и тончайшим тестом, приготовленным на пару. Атмосфера узбекского гостеприимства в чистом виде. Ночь в гостинице Самарканда.

4 день. Самарканд — купола, ремёсла и вина Зарафшана

После завтрака продолжение экскурсии: мечеть Биби-Ханум, базар Сиаб с его изобилием фруктов и специй, ансамбль Шахи-Зинда — усыпальница царственных родов и одно из чудес Средневековья, музей «Афрасиаб» — история древней Мараканды. Обед — дегустация нохат-шурак, сытного супа из нута и баранины. Далее — поездка в туристическую деревню «Конигил»: здесь из коры тутового дерева делают бумагу вручную, как это делали мастера Средневековья, а гончары расписывают посуду по древним эскизам. Посещение винзавода «Багизаган»: прогулка по виноградникам, знакомство с процессом производства и дегустация нескольких сортов вина и коньяка в старинных подвалах. Вечером — ужин в ресторане с самаркандскими шашлыками. Ночь в гостинице Самарканда.

5 день. Самарканд – Гиждуван – Бухара

Завтрак. Переезд в Гиждуван — ремесленный центр, где из поколения в поколение сохраняют искусство керамики. Посещение мастерской семьи Нарзуллаевых, мастер-класс на гончарном круге — вы сможете создать собственный сувенир. Обед в доме мастеров — тандыр-кабоб и гиждуванские шашлыки, приготовленные на открытом огне. Ароматы восточных специй наполняют дворик, где обед превращается в праздник. Переезд в Бухару — город с более чем 140 памятниками архитектуры, где каждый камень хранит историю Шёлкового пути. Размещение в гостинице и экскурсия по вечерней Бухаре: ансамбль Ляби-Хауз с его уютными чайханами, медресе Кукельдаш и Надира Диванбеги, памятник Ходже Насреддину. Атмосфера города особенно очаровательна в сумерках, когда отражения куполов дрожат в воде старинного пруда. Винная дегустация в «Шохруд» — современном винзаводе, где создают марочные вина с характером восточного солнца. Ужин — мастер-класс по приготовлению алатской самсы, знаменитой своим тестом на мясном бульоне и ароматной начинкой с помидорами. Ночь в гостинице Бухары.

6 день. Бухара — восточная классика и плов от мастера

Завтрак. Продолжение экскурсии по древней Бухаре: мавзолей Саманидов, Чашма-Аюб, Боло-Хауз с 20 резными колоннами, цитадель Арк, величественный комплекс Пой-Калян — визитная карточка города. Минарет Калян, выстроенный в XII веке, до сих пор поражает своей гармонией и пропорциями. Обед в чайхане с дегустацией шурпы с нутом и долмы в виноградных листьях. Далее — медресе Абдулазиз-хана и Улугбека, прогулка по старинным базарам и переулкам. После — чаепитие в чайном доме «Пряности Шёлкового пути»: ароматный чай с кардамоном, чабрецом и гвоздикой подаётся с восточными сладостями. Кульминация дня — мастер-класс бухарского плова. Опытный ошпаз (повар) раскроет секреты идеального зирвака, объяснит, почему именно узбекский рис даёт тот самый вкус, и угостит гостей свежим, дымящимся пловом. Вечер завершится ужином-дегустацией под неспешные разговоры. Ночь в гостинице Бухары.

7 день. Бухара — вылет домой

Завтрак. Освобождение номеров до 12:00. Трансфер в аэропорт Бухары за 3 часа до вылета. (Авиаперелёт оплачивается дополнительно.) Примечание: состав блюд и порядок дегустаций может меняться в зависимости от сезона и доступности продуктов. 💡 Совет от гида: Не спешите покупать специи и сухофрукты в первые дни путешествия — самый большой выбор традиционных приправ, восточных сладостей и керамики обычно встречается на рынках Самарканда и Бухары. Если планируете везти домой вино, удобнее приобрести его после дегустации на винодельнях «Багизаган» или «Шохруд», где можно выбрать понравившийся сорт.

В СТОИМОСТЬ ВКЛЮЧЕНО

• Размещение в отелях с завтраками: Ташкент – 2 ночи, Самарканд – 2 ночи, Бухара – 2 ночи.
• Встреча/проводы в аэропорту в любое время прибытия/убытия рейса.
• 5 экскурсий на русском языке (входные билеты оплачиваются отдельно).
• Полный пансион: 5 обедов и 6 ужинов (включая дегустации и мастер-классы).
• Ж/д билеты (эконом) на поезд «Шарк» Ташкент–Самарканд.
• Дегустации вин: «Багизаган» (Самарканд) и «Шохруд» (Бухара).
• Чаепитие в «Пряностях Шёлкового пути».
• Мастер-классы: манты, самса, бухарский плов, гончарное ремесло.
• Комфортабельный транспорт по маршруту, включая встречи/проводы.
• Медицинская страховка (до 65 лет).

ОТЕЛИ ПО МАРШРУТУ

Ташкент: Sato / Huvaydo или аналогичный Самарканд: Arba / Jahon Palace или аналогичный Бухара: Ayvan Boutique / Nostalgia Boutique или аналогичный

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОПЛАЧИВАЕТСЯ

• Международные перелёты до/из Ташкента.
• Входные билеты в музеи (≈ 55 USD за весь маршрут).
• Фото- и видеосъёмка, где предусмотрена доплата.
• Страховка от невыезда, личные расходы, чаевые.

Дополнительные ночи в Ташкенте (по прибытию/убытию): Одноместный номер — 63 USD / ночь Двухместный номер — 75 USD / ночь Читайте также: 8 причин посетить Узбекистан. Photo by Evgeny Matveev on Unsplash